Luby gotuje - wprowadzenie.

Witajcie po krótkiej przerwie, miło mi, że zajrzeliście do mnie!

Nie ukrywam, że z różnych powodów mało ostatnio gotuję. Część kuchennych obowiązków jakiś czas temu przejął z własnej inicjatywy luby i z faceta gotującego może pięć (w porywach!) prostych dań na krzyż zaczął gotować obiady, o jakich mi się nie śniło. Uzbierało mi się trochę zdjęć tych zestawów i postanowiłam, że zaprezentuję je na blogu.

A teraz kilka słów wyjaśnienia i wprowadzenia do "Luby gotuje". 

Wpisy będę robić ja, podając głównie przepisy bez opowieści i długich wstępów, gdyż same przepisy są dość obszerne i często wymagające wielu składników. Luby nie wyraził chęci pisania notatek gościnnych, a nawet początkowo był sceptycznie nastawiony do pokazywania jego dań, ale w końcu się przełamał. Więc seria powstanie sukcesywnie, w archiwum mam kilka fantastycznych zestawów, które ukażą się wkrótce. Luby ciągle testuje nowe, więc na pewno nowe przepisy będą się pojawiać - tyle, że nie wiem jak często.

Niestety zdjęcia nie są najwyższych lotów, nieostre, robione wielokrotnie aparatem z kitowym obiektywem, przy fatalnym świetle i bez "ceregieli", które towarzyszom moim regularnym zdjęciom do wpisów blogowych, czy innych publikacji. Ale widać, co jedliśmy, jak było podane, co na pewno będzie pomocne dla osób chcących wykonać przepisy ukazujące się w tej serii.

Wszystkie przepisy pochodzą z książki lub serii TV "Jamie's 30 Minutes Meals". Zauważyliśmy, że czasem są drobne różnice między przepisem na ten sam obiad z książki, a z serii TV - to naprawdę niuanse i nie warto sobie nimi zawracać głowy. Podam oryginalne przepisy i ewentualne modyfikacje w nawiasach (u nas ciężko dostać niektóre składniki, więc niektóre będą zamienione na inne). Nie zawsze luby robił wszystkie składniki kolacji - czasem rezygnowaliśmy z deseru, więc wtedy nie będę wpisywać tej części przepisu z książki Jamiego. Będę wpisywać tylko to, co jedliśmy.

UWAGA - dla osoby super zorganizowanej, potrafiącej ogarnąć w kuchni trzy rzeczy na raz, mającej szybko nagrzewający się piekarnik itp. przygotowanie tych przepisów rzeczywiście powinno zająć ok. 30 minut. Lubemu zajmuje to od 40 do 60 minut i jeśli zabierzecie się za gotowanie, to miejcie to proszę na uwadze - nie każdy gotuje i czuje się w kuchni tak samo swobodnie jak Jamie, czy osoba doświadczona w pracy w ruchliwej kuchni. A ja czytałam opinie internautów na temat tej książki, że "jest beznadziejna, bo mi ugotowanie tych obiadów zajmuje więcej niż 30 minut!". SERIO! Ciągle jestem w szoku. ;) 

Dwa lub trzy razy pomagałam lubemu - upiekłam dzień wcześniej focaccię, abyśmy nie musieli jeść sklepowej (tak, jakbym nawet u mnie na wsi mogła je dostać w sklepie...), albo ugotowałam dzień wcześniej bulion, bo oryginalny przepis wołał o kostkę rosołową, a tych w naszym domu nie ma. To też zaznaczę w przepisie, oczywiście do Was należy decyzja, jak chcecie gotować. W książce jest dużo dróg na skróty - kostki bulionowe, kupne tortille, gotowe foremki z ciasta kruchego itp. Luby często z nich korzystał, ale tylko w ramach naszego poczucia smaku - więc kostki bulionowe nie, ale już gotowe ciasto francuskie owszem.

Życzę Wam miłej lektury i przede wszystkim mam nadzieję, że skorzystacie z przepisów. Ta seria, to kolejny dowód na to, że każdy może smacznie gotować (nawet jeśli tylko odtwórczo). Potrzebne są tylko chęci. W sieci na pewno znajdziecie kilka filmików, na których Jamie gotuje te zestawy i one mogą okazać się pomocne. Na początku luby gotował z filmikami na youtube, a potem kupił książkę, aby rozszerzyć repertuar. W kuchni czuje się coraz pewniej, a ja jestem rozpieszczana i zadaję sobie pytanie: 

Czy ja lubię gotować, czy po prostu tylko dobrze zjeść?

Dziękuję za uwagę i do usłyszenia w nowej serii.